Financiers à l'huile essentielle de Citron

INGRÉDIENTS (POUR 16 FINANCIERS)

 

- 200 g de beurre

- 6 blancs d’œufs

- 200 g de sucre glace

- 100 g de poudre d’amandes

- 80 g de farine

- 10 à 12 gouttes d’huile essentielle de Citron

 

MODE OPÉRATOIRE

 Préchauffez le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Ajoutez l’huile essentielle de Citron.
Fouettez légèrement les blancs d’œufs, juste pour les faire mousser ; ajoutez le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et brillante.
Versez le tout dans les moules et laissez cuire 15 min environ.

Démoulez et servir tiède.
 

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