Tuiles à l'huile essentielle de Citron et au jus d'orange

INGRÉDIENTS (POUR 60 TUILES)

- 120 g de sucre en poudre
- 90 g de beurre
- 70 g de farine
- 1 à 3 gouttes d’huile essentielle de Citron (selon l’intensité recherchée)
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange ou 1 orange bio à presser (puis à filtrer pour enlever la pulpe)

MODE OPÉRATOIRE

Faire fondre le beurre au bain-marie. Pendant qu’il fond, pesez le sucre et versez le dans un saladier, puis ajoutez à celui-ci 2 cuillères à soupe de jus d’orange (sans pulpe). Une fois le beurre fondu, ajoutez-y 1 goutte d’huile essentielle de Citron. Incorporez ensuite le beurre fondu ainsi que la farine tamisée au mélange.
Laissez reposer 1 heure.
Préchauffez votre four à 150°C pendant 10 minutes environ, puis déposez sur une plaque de cuisson du papier sulfurisé. Réalisez des petits ronds avec la pâte (soit à l’aide d’une petite cuillère ou d’un emporte pièce de 7cm de diamètre) que vous déposerez sur la plaque.
Faites cuire 10 à 12 minutes. Les tuiles sont cuites lorsqu’elles dorent uniformément. Sortez alors la grille et attendez quelques minutes pour qu’elles se rigidifient, et à l’aide d’une spatule, ôtez les de la plaque. Vous pourrez alors leur donner la forme que vous souhaitez et vous n’aurez plus qu’à déguster
.